Alergeny v Pizze

Pizza je oblíbeným pokrmem mnoha lidí po celém světě. Ať už je to tradiční italská pizza s tenkým těstem nebo americká varianta s bohatým nadýchaným těstem, mnozí z nás si tento pokrm nemohou odpustit. Nicméně, jak s rostoucím počtem alergií a intolerance v dnešní společnosti, je důležité vědět, co může pizza skrývat pro ty, kteří jsou citliví na určité složky.

Běžné alergeny v pizze

Gluten: Jedním z nejčastějších alergenů v pizzě je gluten, který je přítomný v pšeničné mouce, z níž je většinou těsto vyrobeno. Pro osoby s celiakií nebo s nesnášenlivostí na gluten může konzumace takové pizzy vyvolat vážné zdravotní problémy.

Mléčné výrobky: Sýr, často používaný na pizzu, je zdrojem laktózy a kaseinu. Tyto složky mohou způsobit alergické reakce u lidí s intolerance na laktózu nebo alergií na mléko.

Různé druhy masa: Některé pizzy obsahují maso, jako je salám, šunka nebo kuře. Tyto ingredience mohou být problematické pro ty, kteří mají alergii na konkrétní druhy masa.

Soja: Některé značky mohou používat sóju jako součást ingrediencí, zejména v sójovém oleji nebo sójových produktech. Pro osoby s alergií na soju je důležité toto před konzumací zkontrolovat.

Ořechy: Ačkoli nejsou v tradiční pizzě běžné, některé speciální varianty mohou obsahovat ořechy, jako jsou piniové oříšky na pizzě s pestem.

Ryby a korýši: Některé pizzy, zejména s mořskými plody, mohou obsahovat alergeny, jako jsou ryby a korýši.

Jak se vyvarovat alergickým reakcím?

Pokud máte potravinovou alergii nebo intolerance, je důležité se vždy pečlivě ptát na složení pizzy, ať už objednáváte v restauraci nebo kupujete mraženou variantu v obchodě. Mnoho restaurací dnes nabízí bezlepkové varianty těsta a také alternativy k tradičnímu sýru pro ty, kteří mají alergii na mléko.

Pizza může být pro mnohé neodolatelným pokrmem, ale je důležité vědět, co jíte, zvláště pokud jste náchylní k alergiím. Vždy se informujte o složení, vyhýbejte se složkám, na které jste alergičtí, a užívejte si bezpečně vaše oblíbené jídlo!