Italská pizza není bufet a nikdy nebude
Proč v Itálii neexistuje all you can eat pizzerie není jen o penězích. Jde o filozofii, která mění způsob, jakým přemýšlíte o každém soustu.
Průvodce výběrem tvaru těstovin k italským omáčkám
Jak správně vybrat tvar těstovin k omáčce rozhoduje o tom, zda bude jídlo průměrné nebo výjimečné. Tahle logika funguje a jde se ji naučit za pět minut.
Caprese salát je jen letní záležitost a má to důvod
Caprese salát má jen tři ingredience, ale Italové ho považují za sezónní rituál. Co přesně dělá letní verzi tak výjimečnou a proč ji nejde napodobit v prosinci?
Italský burger vs. americký aneb dva světy na talíři
Italský burger vs. americký burger se liší víc, než si myslíte. Focaccia místo housky, burrata místo taveného sýru a úplně jiný přístup ke každé surovině.
Co nabízí gastronomická turistika v Itálii
Gastronomická turistika v Itálii skrývá víc než jen pizzu a těstoviny. Tady jsou města, kde jídlo vypráví příběhy staré staletí a kde každé sousto dává smysl.
Affogato je nejjednodušší italský dezert, který ohromí každého
Affogato je nejjednodušší italský dezert jen ze dvou surovin a přesto ohromí každého při prvním ochutnání. Zjistěte proč stojí za to ho vyzkoušet.
Aperitivo hodina jako italský rituál pro lepší večery
Aperitivo hodina není jen o nápoji. Je to způsob, jak Italové denně oddělují práci od života, a funguje lépe než cokoli jiného, co jsme vyzkoušeli.
Šumivé červené víno Lambrusco zažívá zaslouženou renesanci
Lambrusco není to levné šumivé víno, za které ho většina lidí považuje. Suchá verze z Modeny má charakter, historii a k italskému jídlu sedí lépe než kdokoli čekal.
Proč je tloušťka těsta na pizzu tak důležitá
Tloušťka těsta na pizzu rozhoduje o tom, zda bude výsledek lehký a vzdušný nebo těžký a gumový. Víte přitom, co přesně se děje uvnitř těsta v troubě?
Jak Italové nakupují jídlo a co nás to může naučit
Jak Italové nakupují jídlo vás možná překvapí. Místo supermarketů volí specializované obchody a tento zdánlivě zastaralý zvyk má překvapivě silné důvody.
