Neapolská vs. římská pizza je souboj měkkého středu a křupavého korpusu, který poznáte hned
Neapolská vs. římská pizza je klasické dilema, když stojíte před výběrem mezi měkkým středem a křupavým plátem. Mrkněte, jak se liší těsto, pec i chuť a co čekat při prvním kousnutí.
Mozzarella je královnou pizzy, protože její jemná chuť spojí všechny ingredience do harmonie
Mozzarella na pizzu rozhoduje, jestli bude sousto jen fajn, nebo fakt dokonale sladěné. V článku zjistíte, proč jí říkají královna pizzy a jak vybrat tu správnou.
Jak poznat kvalitní pizzu, která stojí na dobrém těstě a poctivých surovinách
Jak poznat kvalitní pizzu podle těsta a pár detailů, které běžně přehlédnete? Dozvíte se, proč je důležité dlouhé kynutí, jak má vypadat okraj a proč jednoduchá Margherita často odhalí kvalitu nejrychleji.
Nejlepší ingredience na pizzu: co Italové opravdu používají
Ingredience na pizzu dělají větší rozdíl, než se zdá. Zjistěte, proč Italové sázejí na méně surovin a víc chuti, co funguje při rozvozu a čemu se raději vyhnout.
Nejznámější pizzy světa ukazují, že jednoduché kombinace fungují i dnes
Nejznámější pizzy světa vás vezmou na rychlou chuťovou cestu od neapolské klasiky až po americké plátky do ruky a hravé lokální variace. Zjistíte, proč některé kombinace drží už roky.
Historie pizzy od Neapole po Česko ukazuje, proč se z jednoduché placky stal fenomén
Historie pizzy od Neapole po Česko je příběh měst, práce a chuti na něco rychlého, co přitom dává smysl. Dozvíte se, kdy přišla rajčata, proč se řeší Margherita a jak pizza zdomácněla u nás.
Pasta a její místo v italské kuchyni
Od spaghetti po ravioli, naučte se vše o různých druzích pasty a jejich specifických použitích. Pasta je základem italské kuchyně, objevte její kouzlo.
Jak připravit dokonalé lasagne krok za krokem
Naučte se doma připravit dokonalé lasagne s naším podrobným receptem a historií tohoto italského pokrmu. Vyzkoušejte tradiční postupy a překvapte své blízké.
Vyzkoušejte doma tradiční italské risotto
Risotto je lahodná italská specialita známá svou krémovou texturou a bohatou chutí. Naučte se připravit autentické risotto s naším snadným receptem.
Rýže Arborio změní vaše rizoto už navždy
Objevte původ a druhy rýže Arborio, která je základem italského rizota. Ponořte se do historie a zjistěte, proč si zaslouží své místo vedle pizzy.
