Sicilská kuchyně překvapuje kombinacemi chutí, které v jiných částech Itálie nenajdete
Sicilská kuchyně a její speciality jsou fascinující směsí řeckých, arabských a španělských vlivů, díky kterým na jednom ostrově najdete kuskus i těstoviny, šafrán i čerstvé ryby z grilu.
Jaké ingredience dělají pizzu skvělou, když chcete poznat kvalitu už z menu
Jaké ingredience dělají pizzu opravdu skvělou není žádná magie, spíš pár chytrých detailů. Poradíme, na co koukat u těsta, omáčky i sýra a proč často vyhrává jednoduchá kombinace.
Rajčata v italské kuchyni jsou klíčem k chuti, která drží omáčky i pizzu pohromadě
Rajčata v italské kuchyni jsou víc než jen ingredience. Zjistěte, proč dávají omáčkám a pizze barvu i šťávu, jak fungují odrůdy a kdy se vyplatí sáhnout po passate nebo pelati.
Tiramisu, které chutná jako v Itálii, vzniká z detailů, jež lidé často podceňují
Tiramisu je sice všude, ale správně ho umí málokdo. Mrkněte, z čeho se skládá klasika se savoiardi, espressem a mascarpone, proč záleží na poměrech a jak poznat, že je to ono.
Proč mají těstoviny různé tvary, která omáčka se k nim hodí a proč na tom záleží
Proč mají těstoviny různé tvary není jen italská estetika, ale chytrý trik pro chuť i texturu. Mrkněte, jak tvar drží omáčku, jak se jí na vidličce a proč některé kombinace fungují líp než jiné.
Nejdivnější pizzy světa ukazují, proč pizza snese ananas, hranolky i čokoládu
Nejdivnější pizzy světa vás vezmou na výlet od ananasu přes surströmming až po hranolky a čokoládu. Mrkněte, proč tyhle kombinace vznikají a proč někdy fakt fungují.
Co se jí v Neapoli kromě pizzy, když chcete poznat street food i rodinné klasiky
Co se jí v Neapoli kromě pizzy. Neapol není jen Margherita ale i street food do ruky krémová pasta e patate parmigiana di melanzane a babà které vás dostane po prvním soustu.
Proč Italové nepijí cappuccino odpoledne, i když vám ho v baru klidně udělají
Proč Italové nepijí cappuccino odpoledne se dá vysvětlit docela jednoduše tradice, trávení a rytmus dne v Itálii. Zjistěte, kdy se pije cappuccino, kdy espresso a jak zapadnout u baru.
Proč milujeme okraje pizzy, které jsou u neapolské pizzy vizitkou těsta
Okraje pizzy jsou malý test kvality těsta i nálady u stolu a článek vysvětluje, proč milujeme okraje pizzy, kdy mizí z krabice jako první a jak je snadno zpestřit dipem.
Zajímavosti o pizze, které jste možná nevěděli, a které vysvětlí, proč vládne světu
Zajímavosti o pizze vysvětlují, proč Margherita není jen klasika, jak fungují pravidla neapolské pizzy a proč je těsto často důležitější než hromada surovin navrch.
