Jak připravit dokonalé lasagne krok za krokem

Autor: Giorgio Šerák, 4.6.2024

Co jsou lasagne?

Lasagne – už jen to slovo dokáže vyvolat představu lahodného pokrmu, který zahřeje u srdce. Ať už jste milovníkem italské kuchyně nebo jen hledáte nový recept, který byste vyzkoušeli, lasagne jsou skvělou volbou. Tento článek vám představí nejen historii lasagní, ale i podrobný recept, jak si je připravit doma.

Lasagne pochází z Itálie, konkrétně z oblasti Emilia-Romagna. První zmínky o lasagních sahají až do starověkého Říma, kde se připravovaly podobné vrstvené pokrmy. Moderní verze lasagní, jak je známe dnes, se začala formovat ve středověké Itálii. Tradiční lasagne se skládají z vrstev těstovin, ragú (masové omáčky), bešamelu a sýra. Každá vrstva má svůj specifický úkol – těstoviny dodávají strukturu, ragú přináší bohatou chuť, bešamel dodává krémovost a sýr vše krásně propojí.

Recept na lasagne

Připravit lasagne není tak složité, jak by se mohlo zdát. Stačí dodržovat několik základních kroků a výsledek vás určitě potěší.

Ingredience:

Na ragú:

500 g mletého hovězího masa
1 cibule, nakrájená nadrobno
2 stroužky česneku, nakrájené nadrobno
400 g rajčatového pyré
200 g krájených rajčat
2 lžíce rajčatového protlaku
1 lžička sušeného oregana
Sůl a pepř dle chuti

Na bešamel:

50 g másla
50 g hladké mouky
500 ml mléka
Špetka muškátového oříšku
Sůl a pepř dle chuti

Na lasagne:

12 plátků těstovin na lasagne
200 g strouhaného parmezánu

Postup:

Příprava ragú: Na pánvi rozehřejte trochu oleje a osmažte cibuli do zlatova. Přidejte česnek a krátce osmahněte. Poté přidejte mleté maso a opékejte, dokud není maso zcela propečené. Přidejte rajčatové pyré, krájená rajčata, rajčatový protlak a oregano. Osolte, opepřete a nechte pomalu dusit asi 30 minut.
Příprava bešamelu: V kastrolu rozpusťte máslo, přidejte mouku a míchejte, dokud nevznikne hladká jíška. Postupně přilévejte mléko a stále míchejte, dokud omáčka nezhoustne. Osolte, opepřete a přidejte muškátový oříšek.
Sestavení lasagní: Předehřejte troubu na 180°C. Na dno pekáče dejte tenkou vrstvu ragú, na ni položte plátky těstovin, následně vrstvy bešamelu a opět ragú. Tento postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience. Poslední vrstva by měla být bešamel posypaný strouhaným parmezánem.
Pečení: Lasagne pečte v předehřáté troubě asi 30-40 minut, dokud nejsou zlatavé a bublající. Nechte je před podáváním 10 minut odpočinout.

Proč si doma neudělat lasagne?

Máte rádi vůni čerstvě upečených jídel, která se line celým domem? Lasagne jsou ideální pokrm, který vám tuto radost přinese. Připravit si je doma znamená, že máte kontrolu nad surovinami a můžete si je přizpůsobit podle svého gusta. Navíc, co může být lepšího než pochutnat si na něčem, co jste sami vytvořili?

Není čas na vaření?

Nemáte právě čas nebo chuť na vaření lasagní? Žádný problém! U nás si můžete objednat vynikající pizzu, kterou vám rychle doručíme až domů. Stačí si jen vybrat a vychutnat si skvělý italský pokrm bez starostí.

Pizza je ideální volbou pro každou příležitost, ať už plánujete rodinnou večeři nebo nečekanou návštěvu. Pokud dnes nestíháte vařit, nezapomeňte, že jsme tu pro vás s rychlým rozvozem. Dobrou chuť!