Pizza versus pinsa, co je lepší, pokud chcete šťavnatou klasiku, nebo křupavou změnu
Hlavní rozdíly mezi pizzou a pinsou poznáte hlavně na těstě a textuře. Mrkněte, proč je pizza šťavnatá a vláčná a pinsa spíš křupavá a vzdušná a kdy se hodí která.
Pizza jako comfort food funguje, protože spojuje chuť, vůni a pocit pohody
Pizza má zvláštní talent být obyčejná i výjimečná zároveň. Přečtěte si, proč je pizza tak oblíbená, jak souvisí s pohodou a proč se k ní lidé pořád vracejí.
Neapolská vs. římská pizza je souboj měkkého středu a křupavého korpusu, který poznáte hned
Neapolská vs. římská pizza je klasické dilema, když stojíte před výběrem mezi měkkým středem a křupavým plátem. Mrkněte, jak se liší těsto, pec i chuť a co čekat při prvním kousnutí.
Mozzarella je královnou pizzy, protože její jemná chuť spojí všechny ingredience do harmonie
Mozzarella na pizzu rozhoduje, jestli bude sousto jen fajn, nebo fakt dokonale sladěné. V článku zjistíte, proč jí říkají královna pizzy a jak vybrat tu správnou.
Jak poznat kvalitní pizzu, která stojí na dobrém těstě a poctivých surovinách
Jak poznat kvalitní pizzu podle těsta a pár detailů, které běžně přehlédnete? Dozvíte se, proč je důležité dlouhé kynutí, jak má vypadat okraj a proč jednoduchá Margherita často odhalí kvalitu nejrychleji.
Nejlepší ingredience na pizzu: co Italové opravdu používají
Ingredience na pizzu dělají větší rozdíl, než se zdá. Zjistěte, proč Italové sázejí na méně surovin a víc chuti, co funguje při rozvozu a čemu se raději vyhnout.
Nejznámější pizzy světa ukazují, že jednoduché kombinace fungují i dnes
Nejznámější pizzy světa vás vezmou na rychlou chuťovou cestu od neapolské klasiky až po americké plátky do ruky a hravé lokální variace. Zjistíte, proč některé kombinace drží už roky.
Historie pizzy od Neapole po Česko ukazuje, proč se z jednoduché placky stal fenomén
Historie pizzy od Neapole po Česko je příběh měst, práce a chuti na něco rychlého, co přitom dává smysl. Dozvíte se, kdy přišla rajčata, proč se řeší Margherita a jak pizza zdomácněla u nás.
Pasta a její místo v italské kuchyni
Od spaghetti po ravioli, naučte se vše o různých druzích pasty a jejich specifických použitích. Pasta je základem italské kuchyně, objevte její kouzlo.
Jak připravit dokonalé lasagne krok za krokem
Naučte se doma připravit dokonalé lasagne s naším podrobným receptem a historií tohoto italského pokrmu. Vyzkoušejte tradiční postupy a překvapte své blízké.
