Proč milujeme okraje pizzy, které jsou u neapolské pizzy vizitkou těsta
Okraje pizzy jsou malý test kvality těsta i nálady u stolu a článek vysvětluje, proč milujeme okraje pizzy, kdy mizí z krabice jako první a jak je snadno zpestřit dipem.
Zajímavosti o pizze, které jste možná nevěděli, a které vysvětlí, proč vládne světu
Zajímavosti o pizze vysvětlují, proč Margherita není jen klasika, jak fungují pravidla neapolské pizzy a proč je těsto často důležitější než hromada surovin navrch.
Panna cotta je jednoduchý dezert s velkou chutí
Panna cotta jako dezert do lednice se hodí na běžný týden i oslavu, protože se dá připravit dopředu. V textu čeká základní recept, časté chyby a jednoduché triky pro hladký krém.
Proč je pizza kulatá a krabice hranatá, protože tradice a logistika si řekly o kompromis
Proč je pizza kulatá a krabice hranatá není náhoda, kulatý tvar pizzy se líp roztahuje i krájí na díly, zatímco hranatá krabice vyhrává cenou, skladností a ochranou okrajů při cestě městem.
Omáčky na těstoviny, které Italové považují za klasiku, vás naučí vařit chytřeji
Omáčky na těstoviny patří k tomu nejlepšímu z Itálie a v článku najdete ty nejznámější od pomodoro přes carbonaru až po pesto, plus tipy, jak je sladit s typem těstovin.
Co dala Itálie světu za jídlo, a proč se z italských klasik staly globální hity
Co dala Itálie světu za jídlo poznáte na deseti stálicích, které se jí každý den po celém světě, od Margherity přes lasagne až po gelato, a přitom pořád drží italskou lehkost.
Pizza versus burger, kdo vyhraje souboj street foodu v rušném městě a proč
Pizza versus burger ukazuje, proč se nedá určit jeden vítěz a jak do volby mluví situace, hlad i nálada, protože pizza boduje univerzálností a burger zase plnou porcí v jednom soustu.
Pizza po večírku funguje jako jistota, protože spojuje chuť, vůni i rychlou energii
Pizza po večírku je rychlá tečka za nocí venku a často i to nejlepší jídlo na spravení chuti když dojde energie a mozek chce něco známého, teplého a sytého.
Pesto na pizze funguje skvěle, když ho přidáte až po upečení a použijete ho střídmě
Pesto na pizze funguje skvěle, když se s ním neplýtvá a nepřekřičí zbytek surovin. Poradíme, jaké pesto je vhodné na pizzu, kdy ho přidat a proč bazalka v peci často zhořkne.
Kombinace sýrů na pizze funguje, protože každý druh přidá jinou chuť, tah i vůni
Kombinace sýrů na pizze dělá větší rozdíl, než se zdá. V článku zjistíte, proč se sýry míchají, jak se chovají v peci a které dvojice chutnají skvěle bez zbytečné mastnoty.
