Tiramisu, které chutná jako v Itálii, vzniká z detailů, jež lidé často podceňují
Tiramisu je sice všude, ale správně ho umí málokdo. Mrkněte, z čeho se skládá klasika se savoiardi, espressem a mascarpone, proč záleží na poměrech a jak poznat, že je to ono.
Proč mají těstoviny různé tvary, která omáčka se k nim hodí a proč na tom záleží
Proč mají těstoviny různé tvary není jen italská estetika, ale chytrý trik pro chuť i texturu. Mrkněte, jak tvar drží omáčku, jak se jí na vidličce a proč některé kombinace fungují líp než jiné.
Nejdivnější pizzy světa ukazují, proč pizza snese ananas, hranolky i čokoládu
Nejdivnější pizzy světa vás vezmou na výlet od ananasu přes surströmming až po hranolky a čokoládu. Mrkněte, proč tyhle kombinace vznikají a proč někdy fakt fungují.
Co se jí v Neapoli kromě pizzy, když chcete poznat street food i rodinné klasiky
Co se jí v Neapoli kromě pizzy. Neapol není jen Margherita ale i street food do ruky krémová pasta e patate parmigiana di melanzane a babà které vás dostane po prvním soustu.
Proč Italové nepijí cappuccino odpoledne, i když vám ho v baru klidně udělají
Proč Italové nepijí cappuccino odpoledne se dá vysvětlit docela jednoduše tradice, trávení a rytmus dne v Itálii. Zjistěte, kdy se pije cappuccino, kdy espresso a jak zapadnout u baru.
Proč milujeme okraje pizzy, které jsou u neapolské pizzy vizitkou těsta
Okraje pizzy jsou malý test kvality těsta i nálady u stolu a článek vysvětluje, proč milujeme okraje pizzy, kdy mizí z krabice jako první a jak je snadno zpestřit dipem.
Zajímavosti o pizze, které jste možná nevěděli, a které vysvětlí, proč vládne světu
Zajímavosti o pizze vysvětlují, proč Margherita není jen klasika, jak fungují pravidla neapolské pizzy a proč je těsto často důležitější než hromada surovin navrch.
Panna cotta je jednoduchý dezert s velkou chutí
Panna cotta jako dezert do lednice se hodí na běžný týden i oslavu, protože se dá připravit dopředu. V textu čeká základní recept, časté chyby a jednoduché triky pro hladký krém.
Proč je pizza kulatá a krabice hranatá, protože tradice a logistika si řekly o kompromis
Proč je pizza kulatá a krabice hranatá není náhoda, kulatý tvar pizzy se líp roztahuje i krájí na díly, zatímco hranatá krabice vyhrává cenou, skladností a ochranou okrajů při cestě městem.
Omáčky na těstoviny, které Italové považují za klasiku, vás naučí vařit chytřeji
Omáčky na těstoviny patří k tomu nejlepšímu z Itálie a v článku najdete ty nejznámější od pomodoro přes carbonaru až po pesto, plus tipy, jak je sladit s typem těstovin.
