Pizza Modena rozvoz Facebook pixel

Blog

Rozdíl mezi pecorinem a parmazánem rozhodne, který sýr se na pizzu hodí podle stylu a chuti.

Rozdíl mezi pecorinem a parmazánem rozhodne, který sýr se na pizzu hodí podle stylu a chuti.

Rozdíl mezi pecorinem a parmazánem není jen o tom, co je dražší nebo slavnější. Článek ukáže, jak se liší ovčí a kravské mléko v chuti, jak sýr dávkovat a který z nich je na pizzu vhodnější podle nálady.


Dlouhá fermentace těsta je základ, který rozhoduje o chuti i struktuře každé pizzy.

Dlouhá fermentace těsta je základ, který rozhoduje o chuti i struktuře každé pizzy.

Dlouhá fermentace těsta je ten tichý detail, který v dobré pizzerii poznáte až u prvního sousta. Vysvětlujeme, proč je lepší dát těstu čas a jak se to projeví na struktuře, chuti i dojmu po jídle.


Oblíbenost pizzy roste, protože spojuje sdílení, rychlost a jistotu dobré chuti

Oblíbenost pizzy roste, protože spojuje sdílení, rychlost a jistotu dobré chuti

Proč je pizza tak návyková není jen fráze, pizza trefuje vůni pečení, kontrast křupavého okraje a měkkého středu i tahající sýr. Podívejte se na vědu chutí, která stojí za její oblíbeností.


Kolik kalorií má pizza, a jak si ji upravit tak, aby byla dietnější, ale pořád chutnala

Kolik kalorií má pizza, a jak si ji upravit tak, aby byla dietnější, ale pořád chutnala

Kolik kalorií má pizza zjistíte jen v souvislostech, protože rozhoduje těsto, sýr, toppingy i velikost porce. Mrkněte, jak ji mít v jídelníčku bez výčitek a s rozumným denním příjmem.


Pizza versus pinsa, co je lepší, pokud chcete šťavnatou klasiku, nebo křupavou změnu

Pizza versus pinsa, co je lepší, pokud chcete šťavnatou klasiku, nebo křupavou změnu

Hlavní rozdíly mezi pizzou a pinsou poznáte hlavně na těstě a textuře. Mrkněte, proč je pizza šťavnatá a vláčná a pinsa spíš křupavá a vzdušná a kdy se hodí která.


Pizza jako comfort food funguje, protože spojuje chuť, vůni a pocit pohody

Pizza jako comfort food funguje, protože spojuje chuť, vůni a pocit pohody

Pizza má zvláštní talent být obyčejná i výjimečná zároveň. Přečtěte si, proč je pizza tak oblíbená, jak souvisí s pohodou a proč se k ní lidé pořád vracejí.


Neapolská vs. římská pizza je souboj měkkého středu a křupavého korpusu, který poznáte hned

Neapolská vs. římská pizza je souboj měkkého středu a křupavého korpusu, který poznáte hned

Neapolská vs. římská pizza je klasické dilema, když stojíte před výběrem mezi měkkým středem a křupavým plátem. Mrkněte, jak se liší těsto, pec i chuť a co čekat při prvním kousnutí.


Mozzarella je královnou pizzy, protože její jemná chuť spojí všechny ingredience do harmonie

Mozzarella je královnou pizzy, protože její jemná chuť spojí všechny ingredience do harmonie

Mozzarella na pizzu rozhoduje, jestli bude sousto jen fajn, nebo fakt dokonale sladěné. V článku zjistíte, proč jí říkají královna pizzy a jak vybrat tu správnou.


Jak poznat kvalitní pizzu, která stojí na dobrém těstě a poctivých surovinách

Jak poznat kvalitní pizzu, která stojí na dobrém těstě a poctivých surovinách

Jak poznat kvalitní pizzu podle těsta a pár detailů, které běžně přehlédnete? Dozvíte se, proč je důležité dlouhé kynutí, jak má vypadat okraj a proč jednoduchá Margherita často odhalí kvalitu nejrychleji.


Nejlepší ingredience na pizzu: co Italové opravdu používají

Nejlepší ingredience na pizzu: co Italové opravdu používají

Ingredience na pizzu dělají větší rozdíl, než se zdá. Zjistěte, proč Italové sázejí na méně surovin a víc chuti, co funguje při rozvozu a čemu se raději vyhnout.


TOPlist